(Remote) Head Chef

PT Ratu Persada adalah perusahaan yang bergerak di bidang kuliner, dengan visi menjadi penyedia makanan berkualitas tinggi yang memenuhi kebutuhan masyarakat. Kami sedang mencari seorang Head Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami.

Sebagai Head Chef di PT Ratu Persada, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola dan mengembangkan menu kami, memastikan kualitas dan keamanan makanan, serta melatih dan mengarahkan tim chef lainnya.

Jika Anda memiliki passion untuk masakan Indonesia dan internasional, serta ingin berkontribusi pada pertumbuhan perusahaan kami, silakan kirimkan lamaran Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengembangkan dan mengelola menu makanan yang sesuai dengan standar kualitas internasional.
• Memastikan keamanan dan kualitas makanan dengan mengikuti standar HACCP dan kebijakan perusahaan.
• Melatih dan mengarahkan tim chef lainnya untuk mencapai kualitas dan produktivitas yang tinggi.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya operasional.
• Memantau kinerja restoran dan memberikan umpan balik kepada manajemen.
• Mengikuti tren dan perkembangan terbaru dalam industri kuliner.
• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan regulasi yang berlaku.
• Membangun dan memelihara hubungan baik dengan pemasok dan vendor.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef di restoran atau hotel bintang.
• Memiliki sertifikasi atau pendidikan formal di bidang kuliner.
• Memahami dan dapat menerapkan standar keamanan makanan (HACCP, ISO 22000).
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki pengetahuan yang luas tentang berbagai jenis masakan Indonesia dan internasional.
• Memiliki kemampuan manajerial dan kepemimpinan yang kuat.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam situasi yang cepat berubah.
• Memiliki kemampuan untuk mengelola anggaran dan mengoptimalkan penggunaan bahan baku.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait